ФРЕТТА
Впервые мир услышал о новом способе приготовления кофе «фретта» с появлением новинки Hario Fretta V60 Ice-Coffee Maker. Японская компания Hario обьединила популярный пуровер V60 c графином из высококачественного стекла, оснастив его сьемной пластиковой колбой для льда.
Коническая воронка V60 позволяет максимально извлечь из кофе его естественный аромат и вкус.
Напиток, приготовленный таким способом, получается прозрачным, без осадка, с тонким вкусом, в котором отчетливо чувствуется все его ноты и нюансы. Внутренние стенки воронки имеют ребристую форму, обеспечивая обогащение кофе кислородом.
Кофейный экстракт, проходя через лед , охлаждается, и в результате мы получаем легкий, чистый вкус кофе, но более сбалансированный и плотный. В комплекте фретты есть пластиковый диффузор, который обеспечивает более быстрое охлаждение за счет равномерного распределения кофейных капель на лед.
В отличие от колд брю, фретта готовится гораздо быстрее и позволяет контролировать процесс заваривания более точно.
Фретта — альтернативный способ приготовления, здесь нет четкой формулы и схемы приготовления. Все факторы, начиная от количества грамм молотого кофе, количества воды, температуры заваривания и заканчивая технологией вливания горячей воды и т. п. разнятся от одной техники к другой, от одного бариста к другому.
